6 สายพันธุ์ ข้าวออแกนิคของคนไทยที่คุณควรรู้ - ICPLADDA

6 สายพันธุ์ ข้าวออแกนิคของคนไทยที่คุณควรรู้

675 จำนวนผู้เข้าชม

เพราะเรื่องข้าว เป็นเรื่องใหญ่มากกว่าที่คุณคิด ในทุกวันนี้ที่บ้านเรามีข้าวสายพันธุ์ต่างๆที่ปลูกแบบ Organic ตามธรรมชาติออกมากัน และเป็นที่นิยมกันมากมาย ภายใน Ecotopia ที่สยามดิสคัฟเวอรนอกจากจะอุดมไปด้วยสินค้า Ecoยไม่ว่าจะเป็นฝั่ง Fashion หรือ Beauty ก็ตามกัน แต่สิ่งที่เป็นหัวใจสำคัญเลยของโลก Eco ก็คือเรื่องของอาหารและสุขภาพการกิน วันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องของ “ข้าว” กัน ในฐานะบ้านเราที่เป็นเมืองส่งออกด้านข้าวเป็นอันดับต้นๆของโลก จะให้คนอื่นมารู้จักข้าวของคนไทยมากกว่าเราได้ยังไงกัน เรามาดูกันว่าข้าวประเภทต่างๆที่มีวางขายอยู่ในเวลานี้ มีชนิดแบบใดกันบ้าง

พระเอกคนสำคัญของข้าวในประเทศไทย ข้าวหอมมะลิผู้สร้างชื่อให้ กับคนไทยโด่งดังไปทั่วโลกตั้งแต่ยุคสมัยไหน นอกจากคุณประโยชน์ที่เต็มเปี่ยมแล้ว คุณลักษณะอันโดดเด่นเลยของข้าวหอมมะลิ ที่ตอนนี้ในบ้านเราก็คงต้องหนีไม่พ้นสายพันธุ์หอมมะลิ 105 คือมีความนุ่มละมุนลิ้นเมล็ดสีขาวนวล ที่สำคัญคือข้าวหอมมะลิของประเทศไทยเรามีอัตราส่วนของดินที่พอเหมาะ จนทำให้เกิดเป็นข้าวที่มีมวลในตัวเบา ช่วยทำให้เม็ดข้าวหอมมะลิอุ้มน้ำได้ดี เวลาทานข้าวกับน้ำแกงอะไรก็ หอมอร่อย ไม่ว่าไปเที่ยวที่ไหน สิ่งที่ทำให้คิดถึงบ้านที่สุดก็คงเป็นข้าวหอมมะลินี่ล่ะ

ข้าวเมล็ดสีแดงที่เป็นเอกลั กษณ์นี้ เหมาะสำหรับคนที่ยังละจากรสชาติของข้าวหอมมะลิไปไม่ได้แต่ก็อยากเริ่มลองทานข้าวสายพันธุ์อื่นๆดูเราขอแนะนำให้เริ่มกับข้าวกล้องหอมมะลิแดง ถุงนี้ก่อนเลยละกันด้วยรสชาติของความเป็นข้าวหอมที่ไม่ได้ขัดสี ยังคงมีความนุ่มละมุนอยู่ แต่มาพร้อมคุณประโยชน์ ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าข้าวธรรมดาไปถึง 31 เท่า! รวมถึงมีค่าดัชนีน้ำตาลในข้าวต่ำเป็นข้าวที่เหมาะสำหรับผู้ป ่วยหรือผู้ที่มีอาการน้ำตาลในเลือดสูงจุดตรงกลางระหว่างรักสุชภาพและความอร่อยก็คงต้องเป็นข้าวกล้องหอมมะลิแดงนี่ล่ะ ที่พอทานได้ง่ายอยู่

ชนิดเมล็ดข้าวที่หลังๆช่วง 10-20 ปีมานี้ ได้รับความนิยมกันในทุกครัว เรือน และร้านข้าวแกงจนเผลอๆอาจจะกลายเป็นข้าวที่ทุกคนคุ้นเคยแทนที่ข้าวหอมมะลิไปแล้วก็ได้ ข้าวกล้องเม็ดสีเหลืองอ่อนที่มีผิวสัมผัสเหนียวนุ่มขึ้นมากว่าข้าวหอมมะลิปกติมาพร้อมคุณประโยชน์มากมายเช่นกัน อุดมไปด้วยวิตามินหลากหลายชนิด แต่สิ่งที่เห็นได้ชัดก็คือสรรพคุณเรื่องการแก้โรคเหน็บชาและเส้นประสาทเสื่อม ข้าวกล้องจึงเหมาะเป็นอาหาร ที่ผู้สูงอายุควรรับประทาน ช่วยบำรุงสมอง อย่าว่าอย่างงั้นอย่างงี้เลย เด็กหรือคนวัยรุ่นหนุ่มสาวเองก็ควรทานข้าวกล้องเช่นกันล่ะ

ข้าวหอมนิลเป็นสายพันธุ์ที่ ได้รับการกล่าวขานว่าเป็นข้าวที่มีเมล็ดเปลือกหนาที่สุดมาพร้อมกับสีม่วงดำสนิท เมล็ดข้าวที่เรียวยาวเกือบจะมองออกเป็นข้าวเหนียวดำรสสัมผัสที่เหนียวกว่าข้าวก ล้อง ต้องใช้เวลาในการแช่น้ำและหุงนานกว่าข้าวอื่นๆ เพื่อให้ข้าวอ่อนตัวได้เนื้อที่นุ่มพอดีคุณสมบัติที่สำคัญคือมีมีสาร Anthocyanin อัดแน่นอยู่ในเนื้อข้าวที่ทำหน้าที่ช่วยในการลดอาก ารผมขาวก่อนวัย แต่เนื่องจากทุกวันนี้ชื่อของข้าวหอมนิลเริ่มหายากขึ้นทุกวัน เนื่องจากหาเกษตรกรที่ปลูกยาก ส่วนใหญ่ที่พบเจอก็จะเป็นพันธุ์ผสมถ้าได้ลองทานข้าวหอมนิลแท้ๆ แล้วหุงดีๆ บางคนก็บอกเลยว่าเป็นข้าวที่มีรสชาติโดดเด่นที่สุดชนิดหนึ่ง

ข้าวที่เรามักจะได้ยินชื่อกันบ่อยๆในวงการอาหารคลีน ด้วยสรรพคุณต่างๆนาๆมากมาย ข้าวไรซ์เบอร์รี่ เป็นข้าวที่เกิดจากสายพันธุ์ผสม ระหว่าง ข้าวหอมมะลิ 105 ตัวแทนฝั่งข้าวขาวนวล และ ข้าวหอมนิลตัวแทนของข้าวสีดำเปลือกหนา ออกมาเป็นเม็ดข้าวสีดำ-แดง ที่เวลาหุงเสร็จใหม่จะมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ และรสชาติเหนียวนุ่มกำลังดี  คุณสมบัติของข้าวไรซ์เบอร์รี่คือ เป็นข้าวที่มีสารอาหารและแร่ธาตุสูงที่สุดแล้วในบรรดาข้าวบนท้องตลอดเวลานี้ที่สำคัญคือ มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าข้าวตัวอื่น เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังเป็น เบาหวาน และผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก กินแล้วอิ่มง่าย เป็นมิตรต่อการขับถ่าย ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมชาวฟิตเนสถึงได้ตามหาข้าวประเภทนี้ กัน เพราะคุณประโยชน์เหล่านี้นี่ล่ะ นี่คือข้าวที่เพื่อสุขภาพที่สุดแล้ว

อย่าเพิ่งตกใจที่เราจะไม่เค ยได้ยินชื่อข้าวพันธุ์นี้มา ก่อน เพราะข้าวพระเวสสันดร เป็นพันธ์ุพิเศษที่ตอนนี้มี ขายอยู่ที่สยามดิสคัฟเวอรี่ โซน Ecotopia เป็นที่เดียวเท่านั้น การผสมกันระหว่างข้าวหอมมะลิ 105 กับ “ข้าวเหนียว” ที่ทางแบรนด์ใต้ร่มธรรม ตั้งใจคิดค้นออกมาเพื่อให้ได้ข้าวที่มีรสสัมผัสแบบไม่ม ีใครเหมือน คุณสมบัติที่ได้จึงเป็นข้าว ที่มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ รสสัมผัสหลังจากข้าวหุงเสร็จร้อนๆที่ทั้งนุ่มและเคี้ยวได้ที่กำลังพอดี ที่สำคัญคือเป็นข้าวที่อุดม ไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นอย่ างเช่น ธาตุเหล็ก ทองแดง สังกะสี ช่วยดูแลเรื่องระบบประสาทเป็นอย่างดี ถือว่าเป็นข้าวแบบใหม่ที่ควรมาลองทานกันดู ถ้ากินพร้อมกับข้าวหรือแกงจะขนาดไหน

ข้าว ข้าวออแกนิค คนไทย สายพันธุ์ข้าว

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า